Executive Sous Chef (m/w/d)- Hochseekreuzfahrt

Beginn Standort Hotel / Schiff Vertragsbedingungen
Ab sofort
Weltweit

Wir suchen einen kreativen und engagierten Ececutive Sous Chef (m/w /d) für eine Kreuzfahrt Reederei mit tollen Routen weltweit.

Deine Aufgaben:

  • Mitverantwortlich für den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im Küchenbereich und die damit verbundenen administrativen Aufgaben in enger Zusammenarbeit mit allen Mitarbeitern des Bereichs
  • Mitverantwortlich für die Umsetzung vorgegebener Standards, insbesondere im Hinblick auf Speisekarten, Buffets, Themenabende, Kalkulation und Produktionsanweisungen.
  • Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien im Verantwortungsbereich
  • Regelmäßige Inspektion des Bereichs, inklusiver der Pantries und Locker, der Crew- und der Offiziersmessen auf Sauberkeit, Reparaturen, Sicherheit und Standards mit Dokumentation
  • Erstellen, prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstigen Vorgaben.
  • Kommunikation mit den Passagieren durch persönliche Präsenz, Entgegennahme von Beschwerden und Abhilfe
  • Aktive Umsetzung der Produktphilosophie in Bezug auf den Hotelbetrieb
  • Stetige Optimierung und Weiterentwicklung von Arbeitsabläufen und Standards
  • Sorgfältiger Umgang mit Firmenbesitz und Pflege von Arbeitsmaterialien und Arbeitsgeräten.

Deine Qualifikationen:

  • abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie
  • HACCP Kenntnisse
  • selbstständige und kreative Arbeitsweise
  • Flexibilität, Loyalität, Objektivität und Belastbarkeit selbstverständlich sein
  • fließendes Englisch

Zusätzliche Information

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung per E-Mail an career@connectjobs.de.

Für Sie als Bewerber/in ist unser Service völlig kostenfrei.

Euer Connect- Team